Toelichting op de exploitatiebegroting

De exploitatiebegroting laat zien dat Fuel Your Ambition financieel haalbaar is en op een realistische manier winst kan behalen. De verwachte jaaromzet van €764.303 is gebaseerd op verschillende uitgangspunten. Hierbij is gekeken naar het aantal zitplaatsen in de lunchroom, het verwachte aantal gasten per dag, de gemiddelde besteding per bezoeker en de gunstige ligging in het centrum van Breda. Daarnaast is rekening gehouden met extra bezoekers tijdens evenementen, drukke weekenden en seizoensinvloeden die de omzet positief kunnen beïnvloeden.

Bij het opstellen van de begroting is ook zorgvuldig gekeken naar de kosten. De inkoopwaarde van de gerechten en dranken bedraagt ongeveer 31% van de totale omzet. Hierdoor blijft een brutowinst van ongeveer 69% over. Vanuit deze brutowinst worden onder andere de personeelskosten, huisvestingskosten, vervoerskosten, afschrijvingen en overige bedrijfskosten betaald.

Door bewust te kiezen voor efficiënte inkoop, een vaste leverancier, een gezonde prijsstelling en een goede kostenbeheersing ontstaat een financieel gezonde onderneming met voldoende ruimte om winst te maken én verder te groeien.